Trena de pasta de full farcida de verdures

Ingredients:  les verdures que us agradin
ceba
carbassó
espàrregs verds
xampinyons
2 cullerades de tomàquet fregit
formatge ratllat
1 ou per pintar
granes de sèsam
1 base de pasta de full del Lidl (rectangular)


Elaboració:

Tallem les verdures ben petites i les enrossim a la paella. Un cop cuites hi afegim el tomàquet fregit.

Estenem la massa sobre el seu propi paper deixant un espai al mig de dalt a baix per posar-hi el farcit. Fem uns talls d'un dit i mig aproximadament als costats, de biaix.

Omplim la part del mig amb el sofregit de verdures i per sobre hi tirem el formatge ratllat.

Anem tancant la trena baixant una tira de cada banda cap al centre alternativament. Pintem la trena amb l'ou batut i si volem podem espolssa-hi unes granes de sèsam per decorar-la.

La courem al forn a 180º, amb ventilador, durant uns 15 minuts o fins que estigui daurada.

Imprimir la recepta

Pastís de salmó o de peix

Ingredients per 6 persones:
600 gr de salmó (es pot barrejar salmó i lluç)
1 ceba 
3-4 llesques de pa de motlle sense crosta
200 ml de nata líquida (1 brick)
7 ous
200 gr de tomàquet fregit
sal i pebre 


Elaboració:

Fregir la ceba en una paella i quan estigui feta, retirar l'excés d'oli i afegir-hi el peix tallat a daus. Saltar-ho una mica i retirar-ho del foc. 

Posar en un bol el pa de motlle, la nata, el tomàquet fregit i el sofregit de ceba i peix. Afegir-hi els ous, la sal i el pebre. Triturar fins a obtindre una crema fina (a mi m'agrada que s'hi trobin trocets). 

Posar la crema en un motlle per anar al forn i coure'l al bany Maria a 180º, fins que punxant amb un escuradents ens surti sec. Deixar refredar, desemmotllar i servir acompanyat d'alguna salsa i guarnició al gust. 

Imprimir la recepta

Pastís de formatge i carbassó

Ingredients:
8 ous
100 gr de mató o formatge fresc
4 cullerades de parmesà ratllat (40 gr)
2 carbassons
mantega
pa ratllat
sal i pebre 


Elaboració:

Salteu els carbassons tallats, sense pelar, a rodanxes molt fines amb una mica de mantega. 

En un recipient, barregeu els ous amb el mató, el formatge parmesà, sal i pebre i passeu-ho per la batedora elèctrica. Afegiu-hi els carbassons. 

Pinteu un motlle amb mantega i pa ratllat i ompliu-lo amb l'elaboració obtinguda anteriorment. 

Coeu-ho al forn a 200º durant 20 minuts, aproximadament. 

Un cop fred, desemmotlleu-ho. 

Imprimir la recepta

Flam d'espàrregs verds i gambetes

Ingredients:
1 manat d'espàrregs verds
200 gr de gambetes pelades o salmó
250 ml de nata líquida
5 ous
sal i pebre 

Elaboració:

Primer de tot rentem els espàrrecs, en tallem la part més dura i els fem a rodanxetes. 

Tot seguit, bullim els espàrregs i les gambetes per separat, sense que cap de les dues coses quedi massa cuita perquè després ja s'acabaran de coure al forn. 

Preparem la base del flam batent els ous amb la crema de llet, un polsim de sal i una punteta de pebre. Hi afegim els espàrregs i les gambetes i ho barregem tot.

Preparem el motllo de flam per coure'l al bany Maria i hi aboquem la preparació anterior. El posem al forn preescalfat a 180º i el deixem coure durant 1 hora aproximadament. 

Quan ja el tenim cuit, el traem del forn i el deixem refredar abans de desmotllar. 

Es pot servir acompanyat d'alguna salseta. 

Imprimir la recepta

Cintes al salmó

Ingredients:
250 gr de pasta
150 cc de crema de llet
100 gr de salmó fumat


Elaboració:

Bullir la pasta amb l'aigua, la sal i oli o mantega. 

Fer bullir la crema de llet amb la meitat del salmó tallat petit durant uns 4-5 minuts. 

Quan la pasta sigui cuita, escorre-la i barrejar-la amb la crema de llet. Evocar-ho tot en una plata o directament al plat i disposar-hi la resta de salmó talladet petit per sobre. També hi podeu afegir succedani de caviar per contrastar colors en el plat. 

Imprimir la recepta

Tartaletes de ceba i bacó

Ingredients:
1 paquet de Masa per tartaletes La Cocinera
1 ceba 
150 gr de bacó
4 ous
200 ml de nata per cuinar
100 gr de formatge ratllat
oli, sal i pebre 


Elaboració:

Posar les tartaletes sobre els motlles i punxar el fons amb una forquilla. Omplir-les amb cigrons secs (perquè facin pes) i coure-les al forn, prèviament escalfat a 200º durant uns 10 minuts.

Tallar i fregir la ceba i el bacó a la paella. 

Batre els ous amb la nata i afegir-hi el formatge ratllat (reservar-ne una mica). Salpebrar-ho. 

Repartir la preparació dins les tartaletes, afegir-hi el formatge ratllat reservat i coure-les al forn durant uns 15 minuts més. 

Imprimir la recepta

Sandwitx de pinya

Ingredients:
6 llesques de pa de motlle
1 pot de pinya
6 talls de pernil dolç
6 talls de formatge
mantega
formatge ratllat

En una plata es posen les llesques de pa de motlle, s'unten amb una mica de mantega.  A sobre s'hi posa un tall de pernil dolç, un tall de formatge, un tall de pinya (rodanxa) i pel damunt formatge ratllat. 

Es gratina al forn fins que quedi daurat. 


Imprimir la recepta

Sopar de cap d'any 2011

Quiche lorraine (bacó i formatge)

 

 Pastís de tonyina

Rissotto d'espàrregs verds i xampinyons

Gelat biscuit amb sucre cremat i espurnes de torró de xixona

 

Coca de fi d'any 

Imprimir la recepta