Panets amb perles de xocolata

Una nova recepta ...

Ingredients:

150 gr de llet

50 gr de sucre

50 gr de margarina en pomada

3 rovells + 1 ou per pintar

1 sobre llevat royal

350 gr de farina Harimsa

una mica de sal

perles de xocolata 

Elaboració:

Dins el coci de la panificadora hi posem tots els ingredients menys les perles de xocolata i l'ou que serà per pintar. Programa 11 de la panificadora Moulinex i quan pita, afegir-hi les perles de xocolata. 

Quan ha acabat l'amassat, fer-ne boletes i posar-les damunt d'un paper de forn apunt per coure-les. Les tapem amb un drap i les deixem reposar uns 30 minuts. Escalfem el forn a 180º i les courem durant uns 15 minuts amb aire. 

Imprimir la recepta

Panettone de xocolata

Aquesta recepta es fa en dos dies. 


Ingredients pel "poolish":
100 gr de llet temperada
100 gr de farina de força
1/2 sobre de llevat de pa 


Ingredients pel panettone:
el poolish
2 ous batuts
60 gr de margarina 
1/2 culleradeta de sal
40 gr de sucre
aroma de vainilla
250 gr de farina de força
1/2 sobre de llevat de pa 
Pel farcit: panses, fruites confitades, fruits secs, perles de xocolata, etc. 
Jo hi vaig posar 100 gr de perles de xocolata

Elaboració:

1. La nit abans preparem el poolish. Posem els ingredients en un vol i amb l'ajuda d'una cullera els remenem fins a obtenir-ne una massa uniforme. Ho tapem amb paper film i ho guardem damunt el marbre. 

2. Al dia següent, posem tots els ingredients del panettone dins la cubeta de la panificadora. Seleccionem el programa de pa dolç o ensucrat (a la Moulinex és el programa 6), pes 750 gr i torrat mig. 

3. Una vegada acabada la cocció, deixem refredar el panettone damunt una reixa. 

 

Imprimir la recepta

Barretes d'esmorzar

Amb alguna variació en les quantitats dels ingredients, en Miqui fa aquestes barretes que ens emportem a la feina per l'esmorzar.  Estan boníssimes ...

Ingredients:
300 gr de llet
11 gr de sal
22 gr de sucre
30 gr de margarina
500 gr de farina Harimsa
1'5 sobre de llevat de pa Maizena
Opcional: llavors variades, pipes, perles de xocolata, olives, bacó, formatge, etc.

Posar els ingredients ordenats tal com apareixen a la llista dins la cubeta de la panificadora. 

Programa 11 de la panificadora Moulinex (amassat). 

Un cop acabat, treure la massa i fer-ne porcions a les quals donarem forma de barreta o panet. Els posem sobre un paper d'anar al forn i els tapem amb draps de cuina i els deixem reposar entre 2 o 3 hores (depèn de l'època de l'any) per tal que augmentin de volum. 

Els courem al forn, prèviament escalfat a 180º durant 8 o 9 minuts, amb ventilador. 

Imprimir la recepta

Pa de motlle

Aquest pa de motlle està fet i cuit amb la panificadora. 


Ingredients: 
220 gr de llet
8 gr de sal
16 gr de sucre
20-22 gr de margarina
370 gr de farina Harimsa 
1 sobre de llevat de pa Maizena 


Posar els ingredients ordenats tal com apareixen a la llista dins la cubeta de la panificadora. Programa 1 o 2, torrat mig i pes 500 gr de la panificadora Moulinex.


En els pans hi podem afegir els ingredients que ens agradin (llavors variades, nous i panses, formatge ratllat, olives, bacó, perles de xocolata, etc.)

Imprimir la recepta

Pans i panets

Panets amb perles de xocolata

Panets amb perles de xocolata

Panets de panses i nous

Panets d'olives verdes i negres

Panets de nous

Imprimir la recepta