Quiche lorraine (bacó i formatge)

Ingredients:
1 làmina de massa brisa rodona
150 gr de bacó tallat a daus
150 gr de formatge ratllat
250 ml de nata per cuinar
4 ous
sal i pebre 


Elaboració:

Escalfar el forn a 200º. Desenrotllar la pasta brisa i folrar el motlle rodó on la volem coure. 

Punxem amb una forquilla tota la base i hi posem al damunt cigrons o mongetes perquè facin una mica de pes i no s'infli al coure-la. Coem la massa al forn durant uns 10-15 minuts. 

Mentrestant, courem el bacó a la paella. 

Batrem els ous en un vol, hi afegirem la nata i ho sal-pebrerem.  Hi afegirem el bacó i la meitat del formatge ratllat i ho remenaren tot junt. Afegirem aquesta barreja damunt la massa brisa que ja hem cuit i a continuació acabarem de posar-hi el formatge que tenim reservat. 

Courem la quiche al forn, a 200º, durant uns 20 minuts fins que estigui rossa (provarem que està cuita amb un escuradents).

Imprimir la recepta

Pastís de tonyina

Ingredients:
3 llaunes de tonyina
2 ous 
1 pot de crema de llet (200 ml)
2-3 cullerades de tomàquet fregit
sal i pebre 


Elaboració:

Barregem tots els ingredients amb la batedora manual o elèctrica (més o menys estona segons si ho volem més o menys fi).

Aboquem la barreja dins el motlle rectangular i ho courem al bany Maria durant uns 35 minuts, a 180º, amb la posició de sota. 

Amb un escuradents provarem que estigui cuit abans de retirar-lo del foc, si cal, s'hi deixa algun minut més. 

Ho deixarem refredar i ho traurem del motlle. Ho podem decorar, si volem, amb olives, tires de pebrot, maionesa, etc. 

Imprimir la recepta