Panellets

Els clàssics panellets de Tots Sants.

Ingredients: 

500 gr. d'ametlla molta

500 gr. de patata (es bullen amb pela)

400 gr. de sucre

ou batut per pintar

pinyons, ametlla filetejada o a daus, coco, xocolata, cafè, etc. 

Elaboració:

En un vol gran hi posem l'ametlla, el sucre i la patata que haurem triturat amb el passapurés perquè ens quedi ben fina. Ho remenem amb les mans fins a obtenir una massa ben lligada. Ho emboliquem amb un drap de cotó i ho deixem a la nevera tota la nit o d'un dia per l'altre.

Fem boletes i les arrebossem al nostre gust amb els pinyons, l'ametlla, el coco, etc. 

Els pintem amb ou batut i els coem al forn a 180º - 190º, posició dalt i baix amb ventilador durant 13 - 14 minuts aprox. (els controlem en tot moment!)

Imprimir la recepta